CI SONO SEMPRE...
caro ospite,
Ecco qui un esempio del nostro menu', che vuol essere comunque indicativo ma non esaustivo delle specialita' che puoi gustare al 'sasso di dante'.
ti renderai conto che prediligiamo la cucina tradizionale toscana e senza moderne rivisitazioni o stravolgimenti.
oltretutto tieniamo molto in considerazione la stagionalita'.
a noi non piace far viaggiare molto i nostri ingredienti, prediligiamo quindi verdura e frutta di stagione senza doverla far arrivare dal sudamerica o dall'asia.
e questo e' solo per la freschezza e appetibilita’ che vogliamo per le nostre pietanze.
grazie per il tempo che ci hai dedicato, la nostra soddisfazione viene da chi si accomoda per la prima volta alla nostra tavola e poi ritorna.
gli osti del 'sasso di dante'
Antipasti
Crostini alla toscana
Bruschette pomodoro & basilico fresco
Insalata verde di noci & parmigiano a scaglie
Rotolini di speck & formaggio caprino al forno
Caprese di bufala freschissima
Tagliere di affettati misti toscani
Carpaccio di bresaola con rucola & grana
Pecorino toscano & pere
Carpaccio di lardo su letto di rucola & pecorino toscano
Scamorza affumicata al forno con acciughe & radicchio
Gran grigliata di tomino & verdure miste al forno
Petto d’oca affumicato con radicchi misti, grana & olio al tartufo
Primi piatti
Spaghetti pomodoro & basilico fresco
Ribollita della nonna
Maccheroni alla salsiccia piccante
Tagliatelle al ragù di carne della tradizione
Spaghetti freschi alla chitarra con pomodori secchi piccanti & olive
Ravioli freschi ricotta & spinaci al burro & salvia
Gnocchi alla crema di gorgonzola & pistacchi tostati
Lasagne al ragù di carne alla toscana
Risotto scamorza appetitosa & verdura
Risotto asparagi di stagione & pecorino fuso
Tortelli freschi di farro con ripieno di pomodoro & mozzarella al cacio & pepe
Minestrone di riso alle verdure
Crespelle alla fiorentina ricotta & spinaci
Secondi piatti
Parmigiana di melanzane
Tagliata di pollo grigliato & grana su letto di insalatine fresche
Petto di pollo & scamorza in salsa di peperoni
Costoline d’agnello grigliate all’olio piccante
Ossobuco alla fiorentina
Tagliata di manzo all’aceto balsamico
Tagliata di manzo con rucola & parmigiano
Tagliata di manzo con cappella di porcino
Filetto grigliato di manzo al vino rosso
Filetto grigliato di manzo al pepe verde
Filetto grigliato di manzo all’aceto balsamico
Bistecca alla fiorentina
Insalatone
Insalata di mele noci & gorgonzola
Caprino al forno su letto d’insalata
Insalata di prosciutto crudo, pomodorini & mozzarella di bufala
Insalata di arance, finocchi, carote & mandorle con pane tostato
Grand’insalata “Sasso” di mozzarella, prosciutto cotto, pomodori, olive, carote, finocchi, cipolline & insalata mista
Formaggi
Assortimento di formaggi con miele al tartufo
Formaggio fresco con noci & miele
Formaggio brie con rucola & pere
Assortimento di pecorino & caprini con mostarde
Dolci di nostra produzione
Torta Cioccolato & Pere
Tiramisù
Rotolone alla Crema & Frutta fresca
Semolino di cioccolato
Cheese cake
Zuccotto fiorentino
